時尚、百變

※ 佛跳牆

‧食材：水、豬腳塊、雞腳、芋頭、豬腳筋、豬肚、豬大骨高湯、木瓜鮑、鳥蛋、美腿菇、香菇、栗子、米酒、紅棗、胡椒粉、雞粉、濃縮雞精、精鹽、干貝、枸杞

‧做法：食材烹調上減少油炸，油炸過的食材並過水川燙及經過二次過濾。

‧營養成份(每100公克)　熱量：237大卡，蛋白質20公克，脂肪12.1公克，醣類：8.7公克

※ 油浸香魚

‧食材：母香魚

‧做法：料理時不需除內臟即可整尾食用，料裡上經過烤再蒸，將肉質完全軟化，再加柚子醬汁進行淋醬。

‧營養成份(每100公克)　熱量：421大卡，蛋白質18公克，脂肪11.8公克，醣類：69.8公克

※ 招財滿貫迎福袋 (福袋高麗菜)

‧食材(10人份): 高麗菜200公克、芹菜100公克、豆腐250公克、紫山藥160公克、香菇80公克

‧做法:

1.高麗菜蒂心挖空，川燙至葉軟後，泡水取葉子。

2.紫山藥,香菇芹菜切丁後，加入豆腐調味成餡料。

3.將高麗菜作外皮, 擺上餡料，用芹菜絲綁成福袋, 蒸10分鐘。

4.將紅黃椒切丁後調味勾薄芡，淋在福袋上即可。

‧營養成分(1人份)　熱量：43.2大卡，蛋白質3.0克，脂肪1.3克，醣類5.3克，纖維質1.0克

奇美醫學中心營養科組長劉彩如也提醒大家，不論是煮一桌子的年菜，或是用火鍋來做為團圓年菜，都要注意購買蔬菜、水果時，應挑選當季且在地食材，避免營養價值因運輸或貯存時間過久而被破壞；並盡量使用食物的原貌，不使用加工後的食材作為調味來源，例如使用蕃茄烹煮代替蕃茄醬；使用沾醬時，可用天然辛香料，如蔥、薑、蒜等，加上適量醬油或以新鮮蔬果製作的沾醬為主，避免食用過多油脂或鹽份。

劉彩如也強調，慢性病人在吃年菜時，除了要注意定時定量、不要暴飲暴食外，也要注意控制點心零食類的份量。高血壓病人更應避免選擇醃製食物、高鹽份的食品或零食。痛風病友則要注意高油、高普林的食物淺嚐即可。另外，用油炸、勾欠方式烹調的食物會讓糖尿病友的血糖不易控制，糖友們應盡量避免。其他還有像是適量飲酒、少油、少鹽、少糖，並多用蘿蔔、海帶、洋蔥提味，避免添加含鈉量高的調味料等，都是健康飲食的妙方。

劉彩如提醒，最重要的是慢性病友除了要注意上述幾點事項外，仍需按時服藥！減重的民眾除了控制份量之外，也記得要多多運動，才能消耗團圓圍爐時攝取過多的熱量。

國片「那些年，我們一起追的女孩」，在兩岸各地走紅，導演九把刀忙著宣傳謝票，卻沒有因此忘了寫作本業，拜電影所賜，「那些年」小說已經突破40萬冊，不少影迷心急何時會有續集？九把刀表示，好電影必須花時間準備，預計後年就會開拍。

「那些年，我們一起追的女孩」片段：「我都以為我自己是一個超有自信的人，但那時我才發現，原來在喜歡的女孩面前，我是個膽小鬼。」

年輕、熱血、愛情，國片「那些年」勾起不少影迷青春記憶，台灣開出亮眼票房，甚至紅到對岸去，超越周星馳的紀錄，成為香港史上最賣座華語片。

導演九把刀(2011.11.2)：「參加東京影展的時候，我們在車上就是亂講，『那些年』可能的香港票房，我居然只猜500萬港幣，都是因為你們的愛，把我傳送到了這邊。」粉絲：「你好帥啊」導演九把刀：「亂講。」

從小說家晉升導演，九把刀第一部作品就獲得很好成績，連他自己也受寵若驚，粉絲急著問，「那些年」何時會有續集。九把刀(2011.9.11)：「多人都會覺得說，你這個電影熱賣，一定是經過很多精密的計算，把最大公約數的青春記憶點拍出來，那中間是我在寫劇本的時候，只有注意到劇本精不精采，節奏正不正確，而沒有注意到這個青春，是我自己的青春，還是大家的青春。」

正因為電影熱賣，讓九把刀決定放慢腳步，多點時間去做準備，他表示續集已經著手進行中，將花一年把劇本寫好，再一年的時間好好準備，預計後年開拍，請海外影迷們耐心等待。

國片「總舖師」熱潮席捲全台，全台票房已正式衝破新台幣1億元大關！導演陳玉勳得知這個消息，相當開心，並感謝所有觀眾的支持。

「總舖師」自8月16日上映至今，全台票房累積達1億500萬，且口碑效應持續看漲。該部電影將台灣辦桌文化搬上大螢幕，也是導演陳玉勳睽違16年之久的復出力作。

陳玉勳說自己很長時間沒拍電影，籌拍過程確實有些緊張，現在有好成績，終於有吐一口氣的感覺，心情輕鬆不少。

「總舖師」票房擠身「億元俱樂部」，演員們也很興奮。林美秀笑說：「這種感覺酸酸甜甜的，就好像告白成功，讓人很開心。」男主角楊祐寧得知消息後，也馬上在自己的官方粉絲頁PO了一張裸體男騎機車的照片，表達興奮心情。

中國時報【陳亭均╱台北報導】

中天《康熙來了》力邀盛竹如當節目常客，因為他上節目的收視率高，是今年選出的代表人物。前年代表人物是趙正平、梁赫群，去年是曲家瑞。1995年盛出版了敘述他當主播和主持人的《螢光幕前》，現已與出版商談妥續作《螢光幕後》，「口述」他後來幕後擔任台視體育、節目部經理所見所聞，每個章節中，他自己寫一段落。

▲盛竹如（前）在《達人總動員》當客座評審，卜學亮（後左起）、王月、翁立友及劉真搶著合照。（粘耿豪攝）

挨餓錄影只為返家用餐

他今年72歲，從20多歲的台灣第一代主播至今都是「金嗓子」，音質好、國語標準、口齒清晰、尤其是抑揚頓挫深具感情和權威，老中青三代一聽就知道是他的聲音。但他卻沒有保養之道，「我從不保養，湖南人每餐都非吃辣不可，國語標準是國語實小老師功不可沒，大學時曾在電台兼差。」可謂是老天爺賞飯吃。

盛太太說，他上通告常餓肚子，挑食不吃便當，每次都錄影結束才回家用餐，她也跟著挨餓。這次翻紅後，邀約太多讓他有點頭痛，「他其實沒有那麼愛上綜藝節目，但不太會拒絕，每次都委婉地說：我對你們節目有幫助嗎？」最後還是不忍心而答應。

接《達人總動員》評審

盛太太說：「他已經72歲，為了１萬６、兩萬這麼累，不如好好拍廣告，酬勞也有20、30萬，甚至50萬，或參加公益活動對社會也很好。」但他不認為，只是上綜藝「滿辛苦的」。昨天他又在中視《達人總動員》當評審。
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新聞來源:
YAHOO新聞

中國時報【游鎮槐╱台北報導】

何韻詩來台灣宣傳新專輯《共存》及舞台劇《賈寶玉》，日前帶同劇６位演員與緋聞女友鄧九雲上中天《康熙來了》，成為小Ｓ和蔡康永火力猛攻的目標。小Ｓ連環問，「甚麼時候公開？妳有多愛鄧九雲？來台灣都住鄧九雲家嗎？」不容間隙的提問，兩人招架不住，何大喊「好直接喔，救命啊！」

何和鄧的緋聞在港傳開，兩人同上節目，鄧說：「我也猶豫過要不要上節目，但因認同何的專輯理念，應要好好幫她宣傳。」發自內心言論，小Ｓ大讚：「好偉大，舉動好浪漫。」但小Ｓ說這是節目首次這麼公開聊女同志感情生活。蔡除多次向兩人確認關係，給台階下，還說「是開玩笑沒這件事、還是在雲霧中不要揭破，喜歡哪個」？鄧只表示「就不要再講了」，不置可否的反應，讓蔡不可置信的說「給機會還不否認」！

何在港出櫃，是因當時香港有很多關於同志的爭議，讓她自覺該走出來做點事情，但公開後壓力更大。蔡對她說小Ｓ在台灣是「同志之神」，何一聽，馬上邀小Ｓ合唱，卻遭小Ｓ潑冷水：「我唱歌很好聽，怕壓過妳」，笑翻現場人。

　記者黃微芬／台南報導
　延續往年送愛的善行，在歲末時刻，愛心總舖師蔡瑞成二十五日再度出動，騎單車為人安．創世基金會年終寒士尾牙募款，同時將傳遞愛的火棒交予台南市行善協會理事長黃玉秀，象徵愛心不斷、細水涓流。
　蔡瑞成五年前受電影「練習曲」的啟發，決定騎單車環島，但他還結合公益，沿途為創世募發票，從此與創世結緣，並在每年寒士尾牙時擔任總舖師，精心設計適合長輩咀嚼的菜餚，讓大家能盡情享受美食。
　見元月廿三日尾牙宴的日期逐漸逼近，但目前募得款項不到三成，讓蔡瑞成再度出動，從事美食工作的兒子蔡智傑也共襄盛舉，帶著廿位寒士上街募款。
　接棒的台南市行善協會同樣愛心不落人後，長期支持人安基金會義剪服務，更捐贈工業冰箱予平安站保存食材，讓寒士們能有新鮮食材食用，昨天理事長黃玉秀除了再度號召會員及志工群為寒士們義剪外，同時捐贈六萬元大紅包，稍解尾牙宴的燃眉之急，希望能拋磚引玉，有更多愛心團體或企業、個人響應。
　人安．創世基金會表示，「第廿四屆寒士吃飽三十愛心尾牙」訂元月廿三日在大仁社區活動中心舉行，預計三十七桌，盼在地鄉親伸出援手，雪中送炭，愛心專線二三六三八一一。

1月16號的「康熙來了」節目中，主題介紹「展場Show Girl」的甘苦談。節目進行一半，主持人蔡康永非常巧妙的，請在座的十位展場女模，一起來評價某位來賓女藝人「介紹展場產品的水準表現如何」？

緊接著，節目整個長達兩分多鐘，所有觀眾一起看著，任憑那位來賓女藝人明顯拿著雖然看不見「Samsung」商標的寬螢幕手機，卻是極其清晰完整的，依序介紹了產品的「觸控筆」功能、「網頁圖片剪貼」功能、「觸控筆靠近圖片浮起」功能，乃至最終如數家珍的說出手機照相「前後鏡頭畫素」，還示範了「最佳照片模式」的臉部調整特殊功能！整個過程，雖然沒有具體說出「三星」的品牌，但整個「康熙來了」明顯一整集，完全是為了這支「三星手機」所進行的「行銷置入」！如此誇張的讓明眼人「一眼即知」！

三星Samsung產品，最近以高價找了包括蔡康永在內的一批「知性形象」的人士進行一系列廣告代言，網路廣告到處播，眾所皆知。但以我作為「康熙」的忠實觀眾，歷來除了「戲劇電影、寫真出版、乃至小吃餐廳」等還算具備了「文化內涵」與「生活資訊」的活動與作品，會透過「康熙」節目設計的其他話題單元，「間接」的進行宣傳推薦之外；這一次「三星手機」大咧咧的以市場正在熱銷競爭的產品，算是節目有史以來第一次順利切入，並且以展場女模特的甘苦主題，進行不可思議的完整置入！

我非常想知道，中天電視台的「節目編審」或「廣告業務部門」，究竟有無發覺「康熙來了」是如何巧妙的變成一期「三星來了」？

是節目製作單位收了錢，特別巧妙設計的排入宣傳用語？還是蔡康永自己因為代言，而「公器私用」？

而我真正最想知道的，其實是「三星」為了能透過在兩岸當紅的綜藝節目中曝光，一次直接在華人世界觀眾的眼前打響手機產品的廣告宣傳，「三星」在檯面上與檯面下總共編列了多少預算？

其實我所要表達的，並非「強烈的質疑」，而是「徹底的敬佩」！從這次節目的強力置入中，完全可以感受到「三星」行銷宣傳的策略與強度，如水銀滲地般毫不遲疑。以我自己熟悉電視作業多年，這當中無論是要與節目的製作人、主持人，乃至嘉賓女藝人「怎麼說、說什麼、說的程度」，可都要反覆演練、講定，並練習好。尤其要如何迴避NCC如今還對於「節目廣告化」可能遭罰款的尺度，但又要儘可能的「傳達所有產品的優勢」！節目的順序Rundown幾乎要設計到一種「天衣無縫」的地步才行。

事實上，在我過往的接觸經驗中，台灣科技產品無論手機諸如「HTC」，乃至其他電腦3C產品的「ACER、ASUS」等主要品牌，或許「電視廣告預算」還會正常的編列來排播一些。但要像三星這般想盡辦法的「殺入節目」之中，甚至能直接針對收視率在兩岸首屈一指的「康熙來了」，將其徹底轉化成「三星來了」！這應該不是台灣3C品牌「敢想、敢做」的！而這也確實不是一般簡單的創意思路與市場企圖心。

3C產品的「行銷廣告」，除了最初一個「全球性的總定位」，不同國家區域的「消費文化」與「廣告語彙」差異極大！通常強調行銷廣告必須要「在地化」的結果，也使得不同地區乃至同地區不同媒體的預算結構，難以靈活又精準的運用，而經常在執行上陷入「你做你的、我做我的」本位主義。以 HTC為例，光是「中、港、台」三地的同一手機廣告策略，就必須完全不同！甚至針對「國際」或「亞洲」的產品定位與特色描述也不同！這也使得最終且最高戰略的「市場業務、行銷廣告」，究竟應該採取「華人頭腦」或「老外頭腦」的風格與角度，在HTC內部也一直是很大的爭議且至今未決！

但這次1月16日播出的「康熙來了」實際上變成「三星來了」！或許可以提供許多的啟示。至少提醒著，倘若沒有如同「手機研發」一樣強大的創造力與企圖心去做「廣告行銷」，純粹以為「靠消費者口碑」，如今幾乎已經可說是一種「鴕鳥心態」了！三星最近宣布Galaxy S系列手機全球賣出一億支，背後的種種「強渡關山」的企圖心與執行力，絕對不只是說幾句「愛用國貨」的無聊風涼話，就可以抹去高麗棒子的努力與決心。

當然，無論如何，我還是想知道：「康熙來了」到底收了「三星」多少錢啊？